I Kadek Ludiasa
Juru masak (cook) menjadi setral
di sebuah warung makan atau restaurant. Sosok inilah yang menjadi garda depan menghidangkan
makanan kepada pelanggan. Walaupun dibalik layar, pekerjaan ini menjadi tumpuan
seorang pemuda bernama I Kadek Ludiasa.
Ludiasa tak terbayangkan menjadi
juru masak, padahal cita-cita ingin menjadi sebuah guide tapi kenyataan berkata
lain. “ dulu nggak terbayang jadi cooki, “ ucapnya pemuda asal Banjar Gepuh,
Desa Tanglad.
Ludiasa menceritakan awal mulanya
dia berkecimpung cooki, setelah tamat SMA saya merantau ke Denpasar untuk mencari
pekerjaan. Selang beberapa hari dewi fortuna memihak seperti ketimpa durian
jatuh, saya diterima di sebuah garment bagian sablon, karena ingin mencari
pengalaman yang lebih baik, ada tawaran di sebuah rumah makan tepatnya di jalan
pulau tarakan teuku umar simpang 6, disana mulai kerja bagian bantu tukang
masak. Setelah lama kelamaan dilihat dari cara kerja akhirnya di angkat menjadi
kepala cook atau tukang masak. Selama 5 tahun berkerja karir meroket memangku jabatan
posisi terakhir supervisor, “ tutur Ludiasa yang lahir 25 Mei 1987.
Tidak puas akan pencapain yang
sudah diraihnya Ludiasa ingin menambah ilmu lebih dalam lagi menjadi seorang cook
profesional. Ada tawaran lagi di legian, tepatnya di legian kaje di Cheers Bali
Karaoke Bar n Restaurant Ludiasa tidak menyiakan kesempatan ini. Sejauh ini masakan nusantara sudah
dikuaisanya, tidak berpuas diri masakan eropa dijajalnya selang 2,5 tahun sudah
betul-betul dikuasai.
“ banyak kisah menarik selama menjadi
cook, salah satunya saat tamu ramai di situ kita cook di tuntut kerja cepat dan
tepat. Disitu saya merasa bangga, “ terang Ludiasa.
Kenangan paling tidak pernah
dilupakan Ludiasa yakni pernah membuat pizza hingga gosong dan paling parah
kena cipratan minyak goreng saat memesak. Atraksi memasak menjadi atraksi yang
ditunggu penggunjung, saat lagi menggoreng di pan bisa apinya ada di atas
pengorengan.
Dia berkeinginan sekali mengikuti
kompetisi memasak seperti master chef tapi keinginan itu tidak terealisasikan
hingga sekarang terbentur waktu.
Oleh : Santana Ja Dewa
mantapp..
ReplyDeletelanjutkn..!!!